Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu - Centralny punkt logowania
Strona główna

Biopolimery

Informacje ogólne

Kod przedmiotu: 0600-S1-ChK-BioP
Kod Erasmus / ISCED: 13.3 Kod klasyfikacyjny przedmiotu składa się z trzech do pięciu cyfr, przy czym trzy pierwsze oznaczają klasyfikację dziedziny wg. Listy kodów dziedzin obowiązującej w programie Socrates/Erasmus, czwarta (dotąd na ogół 0) – ewentualne uszczegółowienie informacji o dyscyplinie, piąta – stopień zaawansowania przedmiotu ustalony na podstawie roku studiów, dla którego przedmiot jest przeznaczony. / (0531) Chemia Kod ISCED - Międzynarodowa Standardowa Klasyfikacja Kształcenia (International Standard Classification of Education) została opracowana przez UNESCO.
Nazwa przedmiotu: Biopolimery
Jednostka: Wydział Chemii
Grupy: Studia stacjonarne I stopnia - kierunek: Chemia kosmetyczna - semestr 6
Punkty ECTS i inne: 3.00 Podstawowe informacje o zasadach przyporządkowania punktów ECTS:
  • roczny wymiar godzinowy nakładu pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się dla danego etapu studiów wynosi 1500-1800 h, co odpowiada 60 ECTS;
  • tygodniowy wymiar godzinowy nakładu pracy studenta wynosi 45 h;
  • 1 punkt ECTS odpowiada 25-30 godzinom pracy studenta potrzebnej do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się;
  • tygodniowy nakład pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się pozwala uzyskać 1,5 ECTS;
  • nakład pracy potrzebny do zaliczenia przedmiotu, któremu przypisano 3 ECTS, stanowi 10% semestralnego obciążenia studenta.

zobacz reguły punktacji
Język prowadzenia: polski
Wymagania wstępne:

Chemia ogólna i analityczna – znajomość nomenklatury chemicznej, wykonywania obliczeń chemicznych, zapisu równań reakcji, znajomość podstawowych technik i narzędzi badawczych stosowanych na pracowni chemicznej.

Chemii polimerów – znajomość terminologii stosowanej w chemii polimerów, zagadnienia dotyczące metod otrzymywania polimerów, metody badania polimerów.

Chemia organiczna – zagadnienia dotyczące reakcji syntezy, stereochemii z izomerią.

Polimery w kosmetykach – zagadnienia dotyczące właściwości polimerów stosowanych w preparatach kosmetycznych.


Całkowity nakład pracy studenta:

1. 15h wykład, 30h laboratorium, 5h konsultacji, tj. 50h kontaktowych,

2. 10h praca indywidualna,

3. 15h czas wymagany do przygotowania w procesie oceniania,

4. całkowity czas nakładu pracy studenta - 75h.



Efekty uczenia się - wiedza:

W1: Posiada wiedzę w zakresie chemii polimerów – K_W08.

W2: Zna typowe polimery naturalne stosowane w produktach kosmetycznych – K_W08.

W3: Potrafi scharakteryzować budowę, metody otrzymywania i właściwości ważniejszych biopolimerów – K_W08.

W4: Zna metody badania biopolimerów – K_W08.


Efekty uczenia się - umiejętności:

U1: Potrafi wyjaśnić rolę i znaczenie biopolimeru w kosmetyku - K_U05.

U2: Posługuje się terminologią stosowaną w chemii polimerów, - K_U01.

U3: Posiada umiejętność analizowania doświadczenia i wykonuje obliczenia - K_U03.

U4: Umie wykonać proste zadania badawcze pod kierunkiem osób prowadzących zajęcia - K_U03.


Efekty uczenia się - kompetencje społeczne:

K1: Zna znaczenie biopolimerów w przemyśle kosmetycznym - K_K01.

K2: Rozumie związek właściwości biopolimeru, z jakością produktu kosmetycznego - K_K02.

K3: Rozumie potrzebę samokształcenia i śledzenia postępu w dziedzinie chemii kosmetycznej i ich wykorzystania w praktyce - K_K05.

K4: Potrafi korzystać ze źródeł dydaktycznych - K_K07.

K5: Potrafi współdziałać i pracować w grupie - K_K09.

K6: Jest odpowiedzialny za bezpieczeństwo pracy własnej i innych- K_K08.

K7: Umie postępować w stanach zagrożenia- K_K08.


Metody dydaktyczne:

Wykład:

Wykład konwencjonalny z wykorzystaniem przezroczy i środków audiowizualnych.

Laboratorium:

Eksperyment laboratoryjny wykonywany w parach.


Skrócony opis:

Celem przedmiotu jest zapoznanie studentów z podstawowymi biopolimerami występującymi w przyrodzie, metodami obróbki tych materiałów oraz określanie ich budowy i mas molowych. Celem jest również, ukazanie wzajemnej relacji pomiędzy budową, a właściwościami fizykochemicznymi biopolimerów. Zakłada się stworzenie podstaw do samodzielnego myślenia studentów prowadzącego do zrozumienia uzyskanej wiedzy chemicznej i posługiwania się nią w sytuacjach życiowych.

Pełny opis:

Wykłady:

Budowa białek występujących w skórze, włosach i paznokciach (kolagen, elastyna, keratyna). Struktury białek. Budowa białek stosowanych w produkcji preparatów kosmetycznych: jedwab oraz wymienione powyżej. Budowa i właściwości polisacharydów stosowanych w produkcji preparatów kosmetycznych: celuloza i jej pochodne, kwas hialuronowy, chitozan. Zagęstniki biopolimerowe, hydrokoloidy. Biopolimery otrzymywane na drodze biotechnologicznej np. celuloza bakteryjna. Kierunki przerobu polisacharydów. Rola i znaczenie polisacharydów XXI w.

Laboratorium:

1. Oznaczenie lepkości dynamicznej żelatyny lepkościomierzem Höpplera.

2. Ocena chłonności wody dla różnych błon biopolimerowych.

3. Oznaczenie stopnia deacetylacji chitozanu metodą Broussignaca.

4. Oznaczanie procentowej zawartości amylozy w skrobi o różnym pochodzeniu botanicznym.

5. Otrzymywanie i charakterystyka skrobi dialdehydowej.

6. Oznaczenie stopnia polimeryzacji celulozy.

7. Badania właściwości fizycznych hydrokoloidów.

Literatura:

1. F. Rabek, Współczesna wiedza o polimerach. PWN, Warszawa 2008.

2. M.C. Martini, Kosmetologia i farmakologia skóry. Wydawnictwo lekarskie PZWL, Warszawa 2006.

3. A. Kamińska w „Fotochemia polimerów, teoria i zastosowanie”, Wydawnictwo UMK, Toruń 2003 (pod redakcją J. Pączkowskiego).

4. M. Bohdanecký, J. Kovář, Viscosity of polymer solutions, Elsevier, Amsterdam 1982.

5. praca pod red. A Sionkowskiej, Chemia kosmetyczna – wybrane zagadnienia, Toruń, 2019.

6. M Mucha, Polimery a ekologia, Politechnika Łódzka, Łódź 2002.

7. M. Mucha, Chitozan wszechstronny polimer ze źródeł odnawialnych, WNT, Warszawa 2010.

7. L. Stryer, Biochemia. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa, 2003.

Metody i kryteria oceniania:

Wykład: egzamin pisemny (pytania testowe lub problemowe)

Laboratorium: zaliczenie praktyczne na podstawie wykonanych zadań, przygotowanych raportów oraz kolokwium końcowego.

Raporty są zbierane i oceniane w formie elektronicznej.

Wymagany próg dla poszczególnych zajęć to: na ocenę dostateczną – 50-60%, dostateczny plus– 61-65%, dobry– 66-75%, dobry plus– 76-80%, bardzo dobry– 81-100%.

Praktyki zawodowe:

nie dotyczy

Zajęcia w cyklu "Semestr letni 2021/22" (zakończony)

Okres: 2022-02-21 - 2022-09-30
Wybrany podział planu:
Przejdź do planu
Typ zajęć:
Laboratorium, 30 godzin więcej informacji
Wykład, 15 godzin więcej informacji
Koordynatorzy: Katarzyna Lewandowska
Prowadzący grup: Dagmara Bajer, Katarzyna Lewandowska, Alina Sionkowska
Lista studentów: (nie masz dostępu)
Zaliczenie: Przedmiot - Egzamin
Laboratorium - Zaliczenie na ocenę
Wykład - Egzamin

Zajęcia w cyklu "Semestr letni 2022/23" (zakończony)

Okres: 2023-02-20 - 2023-09-30
Wybrany podział planu:
Przejdź do planu
Typ zajęć:
Laboratorium, 30 godzin więcej informacji
Wykład, 15 godzin więcej informacji
Koordynatorzy: Katarzyna Lewandowska
Prowadzący grup: Dagmara Bajer, Katarzyna Lewandowska, Alina Sionkowska
Lista studentów: (nie masz dostępu)
Zaliczenie: Przedmiot - Egzamin
Laboratorium - Zaliczenie na ocenę
Wykład - Egzamin

Zajęcia w cyklu "Semestr letni 2023/24" (w trakcie)

Okres: 2024-02-20 - 2024-09-30
Wybrany podział planu:
Przejdź do planu
Typ zajęć:
Laboratorium, 30 godzin więcej informacji
Wykład, 15 godzin więcej informacji
Koordynatorzy: Katarzyna Lewandowska
Prowadzący grup: Dagmara Bajer, Katarzyna Lewandowska, Alina Sionkowska
Lista studentów: (nie masz dostępu)
Zaliczenie: Przedmiot - Egzamin
Laboratorium - Zaliczenie na ocenę
Wykład - Egzamin
Opisy przedmiotów w USOS i USOSweb są chronione prawem autorskim.
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu.
ul. Jurija Gagarina 11, 87-100 Toruń tel: +48 56 611-40-10 https://usosweb.umk.pl/ kontakt deklaracja dostępności USOSweb 7.0.2.0-1 (2024-03-12)