Ćwiczenie 1. -Zajęcia organizacyjne. Wprowadzenie do ćwiczeń z przedmiotu biochemia.
Ćwiczenie 2.-Podstawy biochemii. Białka.
1.Aminokwasy (klasyfikacja – grupy funkcyjne, biogenność; wiązanie peptydowe)
1.Białka – struktura, poziomy organizacji, denaturacja
2.Hemoglobina jako modelowe białko czynnościowe
3.Przykłady roli biologicznej białek
Ćwiczenie 3. -Podstawy biochemii. Kwasy nukleinowe i materiał genetyczny.
1.Składniki chemiczne kwasów nukleinowych
2.Struktura DNA i RNA (klasy)
3.Budowa chromatyny (organizacja jądrowego materiału genetycznego)
4.Replikacja, a PCR
Ćwiczenie 4. -Zadania praktyczne:
1.Reakcja grupy aminowej z ninhydryną
2.Reakcja ksantoproteinowa z aminokwasami aromatycznymi
3.Reakcja biuretowa Piotrowskiego z jajem kurzym
4.Denaturacja białek
A.cieplna
B.poprzez stęż. HNO3 (próba Hellera)
5.Odróżnianie DNA od RNA
Ćwiczenie 5. -Podstawy biochemii. Przekazywanie i magazynowanie energii.
1.Klasyfikacja cukrowców (występowanie i funkcje)
2.Rola cukrów w przemianach metabolicznych (glikoliza, glukoneogeneza)
3.Klasyfikacja tłuszczowców (występowanie i funkcje)
4.Rola tłuszczowców w przemianach metabolicznych (biosynteza cholesterolu i jej regulacja)
Ćwiczenie 6. -Zadania praktyczne:
1.Próba Fehlinga
2.Próba Mölischa z a-naftanolem
3.Próba Tollensa z floroglucyną na pentozy
4.Próba z jodem dla skrobi
5.Enzymatyczna hydroliza skrobi
6.Rozpuszczalność tłuszczowców
Ćwiczenie 7. -Kolokwium
Ćwiczenie8. -Regulacja metabolizmu. Biokatalizatory.
1.Klasyfikacja i nazewnictwo enzymów
2.Budowa enzymów (centrum aktywne, grupa prostetyczna, koenzym, allosteria)
3.Mechanizm katalizy enzymatycznej (Km i Vmax, zmiany energii)
4.Czynniki aktywujące i inhibitory enzymów (typy hamowania)
Ćwiczenie 9. -Biochemia witamin. Klasyfikacja i rola biologiczna.
1.Klasyfikacja witamin oraz charakterystyka witaminy C (rola m.in. antyox, hipo- i hiperwitaminozy, źródła)
2.Omówienie witamin z grupy B (rola, hipo-, hiperwitaminozy, źródła) oraz kwasu foliowego, niacyny
3.Witaminy A i E oraz karotenoidy (rola m.in. antyox, hipo-, hiperwitaminozy, źródło)
4.Witamina D3 (synteza, rola) oraz witamina K (rola, hipo-, hiperwitaminozy, źródło)
Ćwiczenie 10. -Przemiany aminokwasów w wyspecjalizowane produkty
1.Melanina – synteza i rola biologiczna
2.Wady w biosyntezie melaniny
3.Histamina i serotonina
4.Glutation (jako tripeptyd) i kreatyna (jako efekt przemiany trzech aminokwasów)
Ćwiczenia 11. -Białka strukturalne – kolagen, elastyna
1.Budowa kolagenu, typy kolagenu i ich występowanie
2.Choroby kolagenowe
3.Elastyna – budowa, występowanie i rola biologiczna. Vs kolagen.
4.Elastyna i kolagen – zastosowanie w kosmetologii
Ćwiczenia 12.-Biochemia w nowoczesnej kosmetologii.
1.Skóra niemowlaka” – składniki czynne peelingu chemicznego.
2.„Łyk młodości” – enzymy naprawcze i ochronne w kosmetykach.
3.Antyoksydanty w służbie kosmetologii.
4.Kosmetologia na pograniczu dermatologii i medycyny estetycznej.
|