Moduł 6- Chemia-Chemia organiczna
Informacje ogólne
| Kod przedmiotu: | 2600-CHOBIOT-1-S1 |
| Kod Erasmus / ISCED: |
(brak danych)
/
(0531) Chemia
|
| Nazwa przedmiotu: | Moduł 6- Chemia-Chemia organiczna |
| Jednostka: | Wydział Nauk Biologicznych i Weterynaryjnych |
| Grupy: |
Przedmioty obowiązkowe dla 1 r. biotechnologii S1 |
| Punkty ECTS i inne: |
6.00
|
| Język prowadzenia: | polski |
| Wymagania wstępne: | Podstawowa wiedza z zakresu chemii ogólnej i analitycznej. |
| Rodzaj przedmiotu: | przedmiot obligatoryjny |
| Całkowity nakład pracy studenta: | Godziny realizowane z udziałem nauczycieli (60 godz.): - udział w wykładach – 15 h - udział w ćwiczeniach – 30 h - konsultacje – 15 h Czas poświęcony na pracę indywidualną studenta: (90 godz.): - przygotowanie do pracowni – 20 h - przygotowanie do kolokwiów – 20 h - przygotowanie do egzaminów – 50 h Łącznie: 150 godz. (6 ECTS) |
| Efekty uczenia się - wiedza: | W1: Ma rozszerzoną wiedzę z zakresu podstawowych działów chemii, zna podstawowe grupy funkcyjne związków organicznych – K_W01 W2: Posiada wiedzę w zakresie syntezy wybranych związków organicznych i charakterystyki związków naturalnych – K_W03 W3: Posiada wiedzę o metodach oczyszczania substancji organicznych i podstawowych wielkościach fizykochemicznych – K_W11 |
| Efekty uczenia się - umiejętności: | U1: Wykorzystuje rozszerzoną wiedzę z podstawowych działów chemii, umie przewidzieć właściwości chemiczne i fizyczne w oparciu o budowę strukturalną związku organicznego – K_U06 U2: Potrafi syntezować podstawowe związki organiczne i wydzielać substancje z surowców naturalnych – K_U07 U3: Potrafi zmierzyć temperaturę topnienia, temperaturę wrzenia współczynnik załamania światła substancji - K_U07 U4: Potrafi prawidłowo zaplanować eksperymenty oraz analizować uzyskane wyniki – K_U06, K_U08 |
| Efekty uczenia się - kompetencje społeczne: | K1: Rozumie potrzebę dalszego uczenia się; potrafi samodzielnie podjąć działania w celu poszerzania i pogłębiania wiedzy chemicznej – K_K01 K2: Potrafi współdziałać w zespole i rozwiązywać problemy dotyczące badań naukowych oraz syntezy chemicznej – K_K03 K3: Ma świadomość profesjonalizmu, doceniania uczciwości intelektualnej i przestrzegania etyki zawodowej, zarówno w działaniach własnych, jak i innych osób – K_K06 K4: Potrafi pracować systematycznie i planować badania K_K05 K5: Dba o aparaturę i sprzęt laboratoryjny K_K09 |
| Metody dydaktyczne: | Wykład: Wykład konwencjonalny z wykorzystaniem prezentacji multimedialnych. Laboratorium: Samodzielna praca laboratoryjna. |
| Metody dydaktyczne podające: | - wykład informacyjny (konwencjonalny) |
| Metody dydaktyczne poszukujące: | - laboratoryjna |
| Skrócony opis: |
Budowa, właściwości fizyczne i chemiczne oraz występowanie węglowodorów alifatycznych (nasyconych i nienasyconych), aromatycznych, ich chlorowcopochodnych, alkoholi, eterów, fenoli, tioli, aldehydów, ketonów, kwasów, pochodnych kwasowych, amin, aminokwasów, cukrów, związków hydroaromatycznych i heterocyklicznych. Omówienie izomerii łańcuchowej, położeniowej, geometrycznej, optycznej. Zjawiska wywołane polaryzacją wiązań (tautomeria, aktywność chemiczna, cyklizacja).Mechanizmy reakcji w chemii organicznej. Oczyszczanie substancji organicznych metodami destylacji (prosta, frakcjonowana, z parą wodną), krystalizacji, ekstrakcji i sublimacji. Wyznaczanie temperatury wrzenia, topnienia i współczynnika załamania światła. Wyodrębnianie substancji organicznych z surowców naturalnych. |
| Pełny opis: |
Wykład omawia Wiązania chemiczne i strukturę związków organicznych (właściwości węgla, hybrydyzacja) Alkany (nazewnictwo, izomeria, reakcje) Kwasy i zasady (teorie kwasów/zasad) Wprowadzenie do alkenów i alkinów (bodowa wiązań podwójnych) Reakcje addycji do alkenów (wprowadzenie do mechanizmów reakcji) Wprowadzenie do stereochemii Związki cykliczne. Stereochemia reakcji. Halogenopochodne alkilowe, alkohole, etery, tiole i sulfidy (reakcje wynikające z obecności grup funkcyjnych) Dieny, rezonans, aromatyczność (struktura benzenu, podstawienie elektrofilowe w układach aromatycznych) Benzen i jego pochodne (halogenowanie, nitrowanie,sulfonowanie, alkilowanie, efekt skierowujący podstawnika) Halogenki arylowe i fenole Chemia aldehydów i ketonów Chemia kwasów karboksylowych i ich pochodnych Jon enolanowy i tautomeria Chemia amin Aminokwasy Węglowodany Związki heterocykliczne Pracownia – praktyczne wykonanie ćwiczeń i preparatów z następujących zagadnień: Wykonanie destylacji prostej i frakcyjnej oraz krystalizacji. Oznaczanie właściwości fizykochemicznych substancji: temperatury topnienia, temperatury wrzenia, współczynnika załamania światła Wyodrębnianie limonenu ze skórek pomarańczy metodą destylacji z parą wodną. Wyodrębnianie olejku kokosowego z wiórków kokosowych na drodze maceracji. Synteza dwóch preparatów: jednego estru i jednego kwasu karboksylowego. |
| Literatura: |
1. J. McMurry, Chemia Organiczna , Wyd. 3, PWN, Warszawa, 2007/2010. 2. I. Vogel, Preparatyka organiczna, wyd. 3, Warszawa, WNT, 2006. 3. Skrypty i teksty pomocnicze UMK, Ćwiczenia z chemii organicznej dla studentów biologii.Toruń 1998 |
| Metody i kryteria oceniania: |
Metody oceniania Wykład: K_W01, K_W03 Laboratorium: K_W03, K_W11, K_U06, K_U08 Kryteria oceniania: Wykład: egzamin pisemny; Wymagany próg na ocenę dostateczną – 50%, dostateczny plus – 61%, dobry – 66%, dobry plus – 76%, bardzo dobry – 81%. Laboratorium: zaliczenie na ocenę na podstawie wyników uzyskanych ze sprawdzianów i kolokwium (50%) oraz opisów wykonanych preparatów (50%), ocena ciągła studenta w czasie zajęć. Wymagany próg na ocenę dostateczną – 50%, dostateczny plus – 61%, dobry – 66%, dobry plus – 76%, bardzo dobry – 81%.) |
Zajęcia w cyklu "Semestr letni 2024/25" (zakończony)
| Okres: | 2025-02-24 - 2025-09-30 |
 
PN LAB
LAB
WT ŚR CZ LAB
LAB
PT WYK
|
| Typ zajęć: |
Laboratorium, 30 godzin
Wykład, 15 godzin
|
|
| Koordynatorzy: | Alina Sionkowska | |
| Prowadzący grup: | Magdalena Obieziurska-Fabisiak, Patryk Rybczyński, Jacek Ścianowski | |
| Lista studentów: | (nie masz dostępu) | |
| Zaliczenie: |
Przedmiot -
Egzamin
Laboratorium - Zaliczenie na ocenę Wykład - Egzamin |
|
| Skrócony opis: |
Budowa, właściwości fizyczne i chemiczne oraz występowanie węglowodorów alifatycznych (nasyconych i nienasyconych), aromatycznych, ich chlorowcopochodnych, alkoholi, eterów, fenoli, tioli, aldehydów, ketonów, kwasów, pochodnych kwasowych, amin, aminokwasów, cukrów, związków hydroaromatycznych i heterocyklicznych. Omówienie izomerii łańcuchowej, położeniowej, geometrycznej, optycznej. Zjawiska wywołane polaryzacją wiązań (tautomeria, aktywność chemiczna, cyklizacja).Mechanizmy reakcji w chemii organicznej. Oczyszczanie substancji organicznych metodami destylacji (prosta, frakcjonowana, z parą wodną), krystalizacji, ekstrakcji i sublimacji. Wyznaczanie temperatury wrzenia, topnienia i współczynnika załamania światła. Wyodrębnianie substancji organicznych z surowców naturalnych. |
|
| Pełny opis: |
Wykład omawia Wiązania chemiczne i strukturę związków organicznych (właściwości węgla, hybrydyzacja) Alkany (nazewnictwo, izomeria, reakcje) Kwasy i zasady (teorie kwasów/zasad) Wprowadzenie do alkenów i alkinów (bodowa wiązań podwójnych) Reakcje addycji do alkenów (wprowadzenie do mechanizmów reakcji) Wprowadzenie do stereochemii Związki cykliczne. Stereochemia reakcji. Halogenopochodne alkilowe, alkohole, etery, tiole i sulfidy (reakcje wynikające z obecności grup funkcyjnych) Dieny, rezonans, aromatyczność (struktura benzenu, podstawienie elektrofilowe w układach aromatycznych) Benzen i jego pochodne (halogenowanie, nitrowanie,sulfonowanie, alkilowanie, efekt skierowujący podstawnika) Halogenki arylowe i fenole Chemia aldehydów i ketonów Chemia kwasów karboksylowych i ich pochodnych Jon enolanowy i tautomeria Chemia amin Aminokwasy Węglowodany Związki heterocykliczne Pracownia – praktyczne wykonanie ćwiczeń i preparatów z następujących zagadnień: Wykonanie destylacji prostej i frakcyjnej oraz krystalizacji. Oznaczanie właściwości fizykochemicznych substancji: temperatury topnienia, temperatury wrzenia, współczynnika załamania światła Wyodrębnianie limonenu ze skórek pomarańczy metodą destylacji z parą wodną. Wyodrębnianie olejku kokosowego z wiórków kokosowych na drodze maceracji. Synteza dwóch preparatów: jednego estru i jednego kwasu karboksylowego. |
|
| Literatura: |
Jak wyżej |
|
Zajęcia w cyklu "Semestr letni 2025/26" (zakończony)
| Okres: | 2026-02-23 - 2026-09-20 |
PN LAB
LAB
WT ŚR CZ LAB
LAB
PT WYK
|
| Typ zajęć: |
Laboratorium, 30 godzin
Wykład, 15 godzin
|
|
| Koordynatorzy: | Jacek Ścianowski | |
| Prowadzący grup: | Magdalena Obieziurska-Fabisiak, Patryk Rybczyński, Jacek Ścianowski, Aleksandra Ścigała | |
| Lista studentów: | (nie masz dostępu) | |
| Zaliczenie: |
Przedmiot -
Egzamin
Laboratorium - Zaliczenie na ocenę Wykład - Egzamin |
|
| Skrócony opis: |
Budowa, właściwości fizyczne i chemiczne oraz występowanie węglowodorów alifatycznych (nasyconych i nienasyconych), aromatycznych, ich chlorowcopochodnych, alkoholi, eterów, fenoli, tioli, aldehydów, ketonów, kwasów, pochodnych kwasowych, amin, aminokwasów, cukrów, związków hydroaromatycznych i heterocyklicznych. Omówienie izomerii łańcuchowej, położeniowej, geometrycznej, optycznej. Zjawiska wywołane polaryzacją wiązań (tautomeria, aktywność chemiczna, cyklizacja).Mechanizmy reakcji w chemii organicznej. Oczyszczanie substancji organicznych metodami destylacji (prosta, frakcjonowana, z parą wodną), krystalizacji, ekstrakcji i sublimacji. Wyznaczanie temperatury wrzenia, topnienia i współczynnika załamania światła. Wyodrębnianie substancji organicznych z surowców naturalnych. |
|
| Pełny opis: |
Wykład omawia Wiązania chemiczne i strukturę związków organicznych (właściwości węgla, hybrydyzacja) Alkany (nazewnictwo, izomeria, reakcje) Kwasy i zasady (teorie kwasów/zasad) Wprowadzenie do alkenów i alkinów (bodowa wiązań podwójnych) Reakcje addycji do alkenów (wprowadzenie do mechanizmów reakcji) Wprowadzenie do stereochemii Związki cykliczne. Stereochemia reakcji. Halogenopochodne alkilowe, alkohole, etery, tiole i sulfidy (reakcje wynikające z obecności grup funkcyjnych) Dieny, rezonans, aromatyczność (struktura benzenu, podstawienie elektrofilowe w układach aromatycznych) Benzen i jego pochodne (halogenowanie, nitrowanie,sulfonowanie, alkilowanie, efekt skierowujący podstawnika) Halogenki arylowe i fenole Chemia aldehydów i ketonów Chemia kwasów karboksylowych i ich pochodnych Jon enolanowy i tautomeria Chemia amin Aminokwasy Węglowodany Związki heterocykliczne Pracownia – praktyczne wykonanie ćwiczeń i preparatów z następujących zagadnień: Wykonanie destylacji prostej i frakcyjnej oraz krystalizacji. Oznaczanie właściwości fizykochemicznych substancji: temperatury topnienia, temperatury wrzenia, współczynnika załamania światła Wyodrębnianie limonenu ze skórek pomarańczy metodą destylacji z parą wodną. Wyodrębnianie olejku kokosowego z wiórków kokosowych na drodze maceracji. Synteza dwóch preparatów: jednego estru i jednego kwasu karboksylowego. |
|
| Literatura: |
Jak wyżej |
|
Zajęcia w cyklu "Semestr letni 2026/27" (jeszcze nie rozpoczęty)
| Okres: | 2027-02-22 - 2027-09-20 |
PN LAB
LAB
WT ŚR CZ LAB
LAB
PT WYK
|
| Typ zajęć: |
Laboratorium, 30 godzin
Wykład, 15 godzin
|
|
| Koordynatorzy: | Jacek Ścianowski | |
| Prowadzący grup: | Anna Kmieciak, Magdalena Obieziurska-Fabisiak, Jacek Ścianowski, Agnieszka Tafelska-Kaczmarek | |
| Lista studentów: | (nie masz dostępu) | |
| Zaliczenie: |
Przedmiot -
Egzamin
Laboratorium - Zaliczenie na ocenę Wykład - Egzamin |
|
| Skrócony opis: |
Budowa, właściwości fizyczne i chemiczne oraz występowanie węglowodorów alifatycznych (nasyconych i nienasyconych), aromatycznych, ich chlorowcopochodnych, alkoholi, eterów, fenoli, tioli, aldehydów, ketonów, kwasów, pochodnych kwasowych, amin, aminokwasów, cukrów, związków hydroaromatycznych i heterocyklicznych. Omówienie izomerii łańcuchowej, położeniowej, geometrycznej, optycznej. Zjawiska wywołane polaryzacją wiązań (tautomeria, aktywność chemiczna, cyklizacja).Mechanizmy reakcji w chemii organicznej. Oczyszczanie substancji organicznych metodami destylacji (prosta, frakcjonowana, z parą wodną), krystalizacji, ekstrakcji i sublimacji. Wyznaczanie temperatury wrzenia, topnienia i współczynnika załamania światła. Wyodrębnianie substancji organicznych z surowców naturalnych. |
|
| Pełny opis: |
Wykład omawia Wiązania chemiczne i strukturę związków organicznych (właściwości węgla, hybrydyzacja) Alkany (nazewnictwo, izomeria, reakcje) Kwasy i zasady (teorie kwasów/zasad) Wprowadzenie do alkenów i alkinów (bodowa wiązań podwójnych) Reakcje addycji do alkenów (wprowadzenie do mechanizmów reakcji) Wprowadzenie do stereochemii Związki cykliczne. Stereochemia reakcji. Halogenopochodne alkilowe, alkohole, etery, tiole i sulfidy (reakcje wynikające z obecności grup funkcyjnych) Dieny, rezonans, aromatyczność (struktura benzenu, podstawienie elektrofilowe w układach aromatycznych) Benzen i jego pochodne (halogenowanie, nitrowanie,sulfonowanie, alkilowanie, efekt skierowujący podstawnika) Halogenki arylowe i fenole Chemia aldehydów i ketonów Chemia kwasów karboksylowych i ich pochodnych Jon enolanowy i tautomeria Chemia amin Aminokwasy Węglowodany Związki heterocykliczne Pracownia – praktyczne wykonanie ćwiczeń i preparatów z następujących zagadnień: Wykonanie destylacji prostej i frakcyjnej oraz krystalizacji. Oznaczanie właściwości fizykochemicznych substancji: temperatury topnienia, temperatury wrzenia, współczynnika załamania światła Wyodrębnianie limonenu ze skórek pomarańczy metodą destylacji z parą wodną. Wyodrębnianie olejku kokosowego z wiórków kokosowych na drodze maceracji. Synteza dwóch preparatów: jednego estru i jednego kwasu karboksylowego. |
|
| Literatura: |
Jak wyżej |
|
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu.
