Biopolimery
Informacje ogólne
Kod przedmiotu: | 0600-S1-ChK-BioP |
Kod Erasmus / ISCED: |
13.3
|
Nazwa przedmiotu: | Biopolimery |
Jednostka: | Wydział Chemii |
Grupy: |
Studia stacjonarne I stopnia - kierunek: Chemia kosmetyczna - semestr 6 |
Punkty ECTS i inne: |
3.00
|
Język prowadzenia: | polski |
Wymagania wstępne: | Chemia ogólna i analityczna – znajomość nomenklatury chemicznej, wykonywania obliczeń chemicznych, zapisu równań reakcji, znajomość podstawowych technik i narzędzi badawczych stosowanych na pracowni chemicznej. Chemii polimerów – znajomość terminologii stosowanej w chemii polimerów, zagadnienia dotyczące metod otrzymywania polimerów, metody badania polimerów. Chemia organiczna – zagadnienia dotyczące reakcji syntezy, stereochemii z izomerią. Polimery w kosmetykach – zagadnienia dotyczące właściwości polimerów stosowanych w preparatach kosmetycznych. |
Całkowity nakład pracy studenta: | 1. 15h wykład, 30h laboratorium, 5h konsultacji, tj. 50h kontaktowych, 2. 10h praca indywidualna, 3. 15h czas wymagany do przygotowania w procesie oceniania, 4. całkowity czas nakładu pracy studenta - 75h. |
Efekty uczenia się - wiedza: | W1: Posiada wiedzę w zakresie chemii polimerów – K_W08. W2: Zna typowe polimery naturalne stosowane w produktach kosmetycznych – K_W08. W3: Potrafi scharakteryzować budowę, metody otrzymywania i właściwości ważniejszych biopolimerów – K_W08. W4: Zna metody badania biopolimerów – K_W08. |
Efekty uczenia się - umiejętności: | U1: Potrafi wyjaśnić rolę i znaczenie biopolimeru w kosmetyku - K_U05. U2: Posługuje się terminologią stosowaną w chemii polimerów, - K_U01. U3: Posiada umiejętność analizowania doświadczenia i wykonuje obliczenia - K_U03. U4: Umie wykonać proste zadania badawcze pod kierunkiem osób prowadzących zajęcia - K_U03. |
Efekty uczenia się - kompetencje społeczne: | K1: Zna znaczenie biopolimerów w przemyśle kosmetycznym - K_K01. K2: Rozumie związek właściwości biopolimeru, z jakością produktu kosmetycznego - K_K02. K3: Rozumie potrzebę samokształcenia i śledzenia postępu w dziedzinie chemii kosmetycznej i ich wykorzystania w praktyce - K_K05. K4: Potrafi korzystać ze źródeł dydaktycznych - K_K07. K5: Potrafi współdziałać i pracować w grupie - K_K09. K6: Jest odpowiedzialny za bezpieczeństwo pracy własnej i innych- K_K08. K7: Umie postępować w stanach zagrożenia- K_K08. |
Metody dydaktyczne: | Wykład: Wykład konwencjonalny z wykorzystaniem przezroczy i środków audiowizualnych. Laboratorium: Eksperyment laboratoryjny wykonywany w parach. |
Skrócony opis: |
Celem przedmiotu jest zapoznanie studentów z podstawowymi biopolimerami występującymi w przyrodzie, metodami obróbki tych materiałów oraz określanie ich budowy i mas molowych. Celem jest również, ukazanie wzajemnej relacji pomiędzy budową, a właściwościami fizykochemicznymi biopolimerów. Zakłada się stworzenie podstaw do samodzielnego myślenia studentów prowadzącego do zrozumienia uzyskanej wiedzy chemicznej i posługiwania się nią w sytuacjach życiowych. |
Pełny opis: |
Wykłady: Budowa białek występujących w skórze, włosach i paznokciach (kolagen, elastyna, keratyna). Struktury białek. Budowa białek stosowanych w produkcji preparatów kosmetycznych: jedwab oraz wymienione powyżej. Budowa i właściwości polisacharydów stosowanych w produkcji preparatów kosmetycznych: celuloza i jej pochodne, kwas hialuronowy, chitozan. Zagęstniki biopolimerowe, hydrokoloidy. Biopolimery otrzymywane na drodze biotechnologicznej np. celuloza bakteryjna. Kierunki przerobu polisacharydów. Rola i znaczenie polisacharydów XXI w. Laboratorium: 1. Oznaczenie lepkości dynamicznej żelatyny lepkościomierzem Höpplera. 2. Ocena chłonności wody dla różnych błon biopolimerowych. 3. Oznaczenie stopnia deacetylacji chitozanu metodą Broussignaca. 4. Oznaczanie procentowej zawartości amylozy w skrobi o różnym pochodzeniu botanicznym. 5. Otrzymywanie i charakterystyka skrobi dialdehydowej. 6. Oznaczenie stopnia polimeryzacji celulozy. 7. Badania właściwości fizycznych hydrokoloidów. |
Literatura: |
1. F. Rabek, Współczesna wiedza o polimerach. PWN, Warszawa 2008. 2. M.C. Martini, Kosmetologia i farmakologia skóry. Wydawnictwo lekarskie PZWL, Warszawa 2006. 3. A. Kamińska w „Fotochemia polimerów, teoria i zastosowanie”, Wydawnictwo UMK, Toruń 2003 (pod redakcją J. Pączkowskiego). 4. M. Bohdanecký, J. Kovář, Viscosity of polymer solutions, Elsevier, Amsterdam 1982. 5. praca pod red. A Sionkowskiej, Chemia kosmetyczna – wybrane zagadnienia, Toruń, 2019. 6. M Mucha, Polimery a ekologia, Politechnika Łódzka, Łódź 2002. 7. M. Mucha, Chitozan wszechstronny polimer ze źródeł odnawialnych, WNT, Warszawa 2010. 7. L. Stryer, Biochemia. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa, 2003. |
Metody i kryteria oceniania: |
Wykład: egzamin pisemny (pytania testowe lub problemowe) Laboratorium: zaliczenie praktyczne na podstawie wykonanych zadań, przygotowanych raportów oraz kolokwium końcowego. Raporty są zbierane i oceniane w formie elektronicznej. Wymagany próg dla poszczególnych zajęć to: na ocenę dostateczną – 50-60%, dostateczny plus– 61-65%, dobry– 66-75%, dobry plus– 76-80%, bardzo dobry– 81-100%. |
Praktyki zawodowe: |
nie dotyczy |
Zajęcia w cyklu "Semestr letni 2021/22" (zakończony)
Okres: | 2022-02-21 - 2022-09-30 |
Przejdź do planu
PN LAB
LAB
WT ŚR CZ WYK
PT LAB
|
Typ zajęć: |
Laboratorium, 30 godzin
Wykład, 15 godzin
|
|
Koordynatorzy: | Katarzyna Lewandowska | |
Prowadzący grup: | Dagmara Bajer, Katarzyna Lewandowska, Alina Sionkowska | |
Lista studentów: | (nie masz dostępu) | |
Zaliczenie: |
Przedmiot -
Egzamin
Laboratorium - Zaliczenie na ocenę Wykład - Egzamin |
Zajęcia w cyklu "Semestr letni 2022/23" (zakończony)
Okres: | 2023-02-20 - 2023-09-30 |
Przejdź do planu
PN WT ŚR CZ WYK
PT LAB
LAB
|
Typ zajęć: |
Laboratorium, 30 godzin
Wykład, 15 godzin
|
|
Koordynatorzy: | Katarzyna Lewandowska | |
Prowadzący grup: | Dagmara Bajer, Katarzyna Lewandowska, Alina Sionkowska | |
Lista studentów: | (nie masz dostępu) | |
Zaliczenie: |
Przedmiot -
Egzamin
Laboratorium - Zaliczenie na ocenę Wykład - Egzamin |
Zajęcia w cyklu "Semestr letni 2023/24" (w trakcie)
Okres: | 2024-02-20 - 2024-09-30 |
Przejdź do planu
PN WYK
WT ŚR CZ PT LAB
LAB
|
Typ zajęć: |
Laboratorium, 30 godzin
Wykład, 15 godzin
|
|
Koordynatorzy: | Katarzyna Lewandowska | |
Prowadzący grup: | Dagmara Bajer, Katarzyna Lewandowska, Alina Sionkowska | |
Lista studentów: | (nie masz dostępu) | |
Zaliczenie: |
Przedmiot -
Egzamin
Laboratorium - Zaliczenie na ocenę Wykład - Egzamin |
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu.