Kompozycje zapachowe

podstawowe wiadomości z chemii organicznej

przedmiot obligatoryjny

Godziny realizowane z udziałem nauczycieli:

- udział w wykładach – 15 h

- udział w laboratoriach – 30 h

- konsultacje i praca z nauczycielem akademickim – 10 h

Czas poświęcony na pracę indywidualną studenta:

- przygotowanie do pracowni – 20 h

- przygotowanie do kolokwiów – 25 h

Łącznie: 100h/25h = 4 punkty ECTS

K_W07 posiada wiedzę na temat reakcji związków organicznych i grup funkcyjnych oraz mechanizmów reakcji

K_W09 zna podstawowe grupy surowców kosmetycznych oraz metody ich pozyskiwania

K_W12 zna podstawowe metody syntezy organicznej stosowane w syntezie surowców kosmetycznych

K_W17 zna podstawowe formy kosmetyczne i zasady komponowania preparatów kosmetycznych

K_W21 zna chemizm procesów odpowiadających za odczuwanie powonienia oraz podstawowe pojęcia z zakresu perfumerii i tworzenia kompozycji perfumeryjnych

K_UO1 Absolwent posługuje się umiejętnościami z zakresu chemii ogólnej oraz potrafi posługiwać się nazewnictwem chemicznym

K_U07 rozpoznaje grupy funkcyjne związków organicznych i prowadzi eksperymenty z zakresu chemii organicznej

K_U09 Umie scharakteryzować surowce kosmetyczne i pozyskać je ze źródeł naturalnych oraz powiązać ich strukturę z działaniami kosmetycznymi

K_U12 umie zsyntezować wybrane surowce kosmetyczne na drodze syntezy organiczneh

K_U17 umie uzyskać wybraną formę kosmetyku, stworzyć prostą kompozycję zapachową i zaprojektować prosty kosmetyk

K_U21 potrafi dobrać barwę i zapach formy kosmetycznej oraz potrafi zastosować olejki eteryczne w aromaterapii

K_U23 krytycznie ocenia informacje z zakresu najnowszych osiągnięć chemii kosmetycznej dostępne w masowych mediach

K_U25 potrafi zarejestrować się na różne rodzaje zajęć dydaktycznych oraz korzystać z elektronicznych baz danych

K_U26 umie posługiwać się językiem obcym nowożytnym na poziomie ,sredniozaawansowanycm (B2) w życiu codziennym, podczas nauki oraz w przygotowywaniu pracy dyplomowej.

K_K01 Analityczne myślenia: Samodzielnie i efektywnie pracuje z dużą ilością informacji, dostrega zależności i poprawnie wyciąga wnioski posługując się zasadami logiki

K_K02 Kreatywność: Myśli twórczo w celu udoskonalenia istniejących bądź stworzenia nowych rozwiązań

K_K03 Sumienność i dokładność: Jest nastawiony na jak najlepsze wykonanie zadania; dba o szczegół; jest systematyczny

K_K04 Komunikatywność: Skutecznie przekazuje innym osiągnięcia wiedzy o kosmetykach w zrozumiały sposób; dostosowuje poziom i formę prezentacji do potrzeb i możliwości odbiorcy

K_K05 Dążenie do rozwoju: Jest nastawiony na nieustanne zdobywanie nowej wiedzy, umiejętności i doświadczeń; widzi potrzebę ciągłego doskonalenia się i podnoszenia kompetencji zawodowych, zna ograniczenia własnej wiedzy i rozumie potrzebę dalszego kształcenia

K_K06 Wytrwałość i konsekwencja: Pracuje systematycznie i ma pozytywne podejście do trudności stojących na drodze do realizacji założonego celu; dotrzymuje terminów; rozumie konieczność systematycznej pracy nad wszelkimi projektami

K_K07 Samodzielność: W pełni samodzielnie realizuje uzgodnione cele, podejmując samodzielne i czasem trudne decyzje; potrafi samodzielnie wyszukiwać informacje w literaturze fachowej

K_K08 Profesjonalizm i etyka: Zna i postrzega zasady i normy obowiązujące chemika, w tym normy etyczne; rozumie i docenia znaczenie uczciwości intelektualnej, dbałości o zdrowie i środowisko naturalne w działaniach własnych i innych osób

K_K09 Praca zespołowa: Nawiązuje i utrzymuje długotrwałą i efektywną współpracę z innymi; dązy do realizacji celów zespołu poprzez odpowiednie zaplanowanie i organizację pracy swojej i innych;

motywuje współpracowników do zwiększenia wysiłku w celu osiągnięcia założonych celów.

Wykład z użyciem środków multimedialnych i pokazem

- pokaz

- wykład informacyjny (konwencjonalny)

- laboratoryjna

Podstawowe pojęcia dotyczące związków zapachowych i perfumerii.

Zasady tworzenia kompozycji perfumeryjnych.

Wykorzystanie naturalnych produktów roślinnych i zwierzęcych w kompozycjach perfumeryjnych.

Reakcje zachodzące w kompozycjach perfumeryjnych.

Zasady doboru perfum.

Syntetyczne związki zapachowe i ich zastosowanie w perfumowaniu produktów przemysłowych.

Historia kompozycji zapachowych. Odniesienia do literatury pięknej. Zmysł węchu. Grupy osmoforowe. Człowiek a inne ssaki. Próg wyczuwalności substancji zapachowych. Próby klasyfikacji związków zapachowych. Surowce roślinne jako źródła pozyskiwania olejków eterycznych. Olejki eteryczne. Zastosowanie w kompozycjach perfumeryjnych i aromaterapii. Metody wyodrębniania olejków eterycznych. Żywice stosowane w perfumerii. Surowce zwierzęce stosowane w perfumerii. Ambra, cywet, piżmo. Syntezy związków zapachowych o nucie piżmowej. Woda Królowej Węgier, woda kolońska Napoleona i woda kolońska Fariny. Słynne perfumy. Najdroższe perfumy dla pań i panów. Nuty zapachowe. Kompozycja perfum - słynni perfumiarze. Aktualne podejście do komponowania perfum. Syntetyczne mieszaniny imitujące zapachy naturalne. Udział nut zapachowych w kompozycjach perfumeryjnych w produktach kosmetycznych. Fiksatory perfum. Reakcje chemiczne zachodzące w kompozycjach perfumeryjnych (kondensacje, tworzenie acetali). Wpływ temperatury na trwałość kompozycji perfumeryjnych. Związki siarkowe o znaczeniu perfumeryjnym. Wpływ izomerii optycznej na zapach związków chemicznych. Syntezy związków zapachowych o różnym charakterze. Wyprawa do perfumerii.

1. Podstawy perfumerii W.S. Brud, I. Konopacka-Brud, Łódź 2009, Oficyna Wydawnicza M-A

2. Perfumy, B. Hoffmann, Wydawnictwo ,,Impups" Kraków 2013

3. Ziołowy Zakątek. Kosmetyki, które zrobisz w domu. Klaudyna Hebda, Wydawnictwo, Nasza Księgarnia Sp. z o. o. 2014

4. Perfumery, Practice and Princioles, R. R. Calkin, J. S. Jelinek. John Wiley&Sons, 1994

Egzamin pisemny

Oceny zgodnie ze skalą obowiązującą na Wydziale Chemii UMK