Rachunkowość zarządcza w hotelarstwie i turystyce
Informacje ogólne
| Kod przedmiotu: | 1152-12-F22-RJ-RZwHT |
| Kod Erasmus / ISCED: |
04.302
|
| Nazwa przedmiotu: | Rachunkowość zarządcza w hotelarstwie i turystyce |
| Jednostka: | Katedra Rachunkowości Zarządczej |
| Grupy: | |
| Punkty ECTS i inne: |
(brak)
|
| Język prowadzenia: | polski |
| Wymagania wstępne: | Podstawowa wiedza z zakresu finansów przedsiębiorstw, rachunkowości finansowej i sprawozdawczości finansowej oraz rachunkowości zarządczej. |
| Rodzaj przedmiotu: | przedmiot fakultatywny |
| Całkowity nakład pracy studenta: | 1. Bezpośrednie aktywne uczestnictwo w zajęciach realizowanych z udziałem nauczyciela akademickiego: - 9 godzin - wykład - 9 godzin - ćwiczenia - 42 godziny – konsultacje Łącznie liczba godzin kontaktowych: 60 godzin 2. Praca własna studenta: - 10 godzin - przygotowanie do zajęć 3. Liczba godzina wymagana do przygotowania się do uczestnictwa w procesie oceniania: - 15 godzin - przygotowanie do kolokwium - 15 godzin - przygotowanie do egzaminu Łącznie praca własna studenta: 40 godzin Całkowity nakład pracy studenta: 100 godzin |
| Efekty uczenia się - wiedza: | W1: Zna w sposób pogłębiony wybrane metody i narzędzia pozyskiwania, przetwarzania, analizowania i raportowania danych i informacji w procesie zarządzania hotelami i innymi obiektami branży turystycznej - K_W04 |
| Efekty uczenia się - umiejętności: | U1: Potrafi prognozować, identyfikować i analizować złożone problemy decyzyjne w hotelarstwie i turystyce - K_U01 |
| Efekty uczenia się - kompetencje społeczne: | K1: Posiada kompetencje do pozyskiwania informacji niezbędnych w procesie podejmowania decyzji w hotelarstwie i turystyce - K_K01 |
| Metody dydaktyczne: | wykład informacyjny, rozwiązywanie zadań, projekt, dyskusja, praca w grupach |
| Metody dydaktyczne podające: | - wykład informacyjny (konwencjonalny) |
| Metody dydaktyczne poszukujące: | - ćwiczeniowa |
| Skrócony opis: |
Przedmiot ma na celu przedstawienie podstawowych koncepcji rachunkowości zarządczej w hotelarstwie i turystyce. Pozwala na zaznajomienie studentów z rolą rachunkowości zarządczej w procesie podejmowania i kontroli decyzji podczas zarządzania przedsiębiorstwami turystycznymi i hotelarskimi. Realizowany cel w ramach akredytacji AACSB: student stosuje narzędzia rachunkowości zarządczej w hotelarstwie i turystyce. |
| Pełny opis: |
Przedmiot ma na celu przedstawienie podstawowych koncepcji rachunkowości zarządczej w hotelarstwie i turystyce. Po kursie tego przedmiotu studenci powinni: - znać cechy charakterystyczne usług turystycznych, - umieć rozróżniać koszty niezbędne dla celów sprawozdawczych od kosztów potrzebnych dla celów decyzyjnych, - znać sposoby wyceny kosztów i kalkulacji kosztów jednostkowych, - znać sposoby badania rentowności usług i badania wrażliwości zysku, - znać podstawowe sposoby kształtowania popytu za pomocą zróżnicowania cen na świadczone usługi, - potrafić ocenić sytuacje finansową przedsiębiorstw hotelarskich i turystycznych na podstawie sprawozdań finansowych i mierników operacyjnych. Poruszane grupy zagadnień na wykładzie: 1. Międzynarodowy standard USALI - W1: a. Wprowadzenie, cechy specyficzne usług w przedsiębiorstwach hotelarskich i turystycznych. b. Międzynarodowy standard USALI - podstawowe pojęcia dotyczące kosztów. 2. Narzędzia rachunkowości zarządczej w przedsiębiorstwach hotelarskich i turystycznych oraz analiza finansowa - W1: a. Analiza progu rentowności i wrażliwości zysku. b. Podstawy polityki cenowej: koncepcje Boston Consulting Group, Yield Management. c. Budżetowanie i analiza odchyleń. d. Analiza finansowa w przedsiębiorstwach hotelarskich i turystycznych. Poruszane grupy zagadnień na ćwiczeniach: 1. Międzynarodowy standard USALI - U1, K1: a. Wprowadzenie, cechy specyficzne usług w przedsiębiorstwach hotelarskich i turystycznych. b. Międzynarodowy standard USALI - podstawowe pojęcia dotyczące kosztów. 2. Narzędzia rachunkowości zarządczej w przedsiębiorstwach hotelarskich i turystycznych oraz analiza finansowa - U1, K1: a. Analiza progu rentowności i wrażliwości zysku. b. Podstawy polityki cenowej: koncepcje Boston Consulting Group, Yield Management. c. Budżetowanie i analiza odchyleń. d. Analiza finansowa w przedsiębiorstwach hotelarskich i turystycznych. |
| Literatura: |
R. Kotaś, S. Sojak, Rachunkowość zarządcza w hotelarstwie i gastronomii, PWE, Warszawa 2009. T. Knowles, Zarządzanie hotelarstwem i gastronomią, PWE, Warszawa 2001. M. Bednarska, G. Gołembski, E. Markiewicz, M. Olszewski, Przedsiębiorstwo turystyczne. Ujęcie statyczne i dynamiczne, Warszawa PWE 2007. W. Biczysko, R. D. Tauber, Zarządzanie finansami w hotelarstwie, gastronomii i turystyce, Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu, Poznań 2008. 5. Horyzonty Controllingu 2020, Kozak Piotr (red.), 2020, Toruń, Towarzystwo Naukowe Organizacji i Kierownictwa Dom Organizatora. 6. Horyzonty Controllingu 2020, Kozak Piotr (red.), 2019, Toruń, Towarzystwo Naukowe Organizacji i Kierownictwa Dom Organizatora. 7. Horyzonty Controllingu 2018, Marlena Ciechan-Kujawa, Piotr Kozak, (red.), 2018, Toruń, Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Mikołaja Kopernika |
| Metody i kryteria oceniania: |
wykład W1: egzamin +++ ćwiczenia U1: zadania liczbowe do rozwiązania +++ K1: obserwacja +++ |
| Praktyki zawodowe: |
nie dotyczy |
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu.
