Wykład ogólnouniwersytecki/kursowy: Podstawy żywienia dojelitowego i pozajelitowego

Znajomość fizjologii człowieka

1. Godziny obowiązkowe realizowane z udziałem nauczyciela:

- udział w wykładach - 15 h

15 h = 0,6 ECTS

2. Czas poświęcony przez studenta na pracę indywidualną:

- czytanie literatury i materiałów dydaktycznych - 20 h = 0,8 ECTS

3. Czas wymagany do przygotowania się w procesie oceniania – 15 h = 0,6 ECTS

Łączny nakład pracy: 50 h = 2 ECTS

Zna i rozumie:

W1 – zmiany organiczne, czynnościowe i metaboliczne zachodzące w organizmie pod wpływem choroby i towarzyszących jej zaburzeń odżywiania

W2 – podstawowe zagadnienia z zakresu jakości i bezpieczeństwa żywności, substancji antyodżywczych i zanieczyszczeń żywności

W3 – potrzeby zindywidualizowania i modyfikacji diety w celu dostosowania jej wartości odżywczej do możliwości metabolicznych oraz potrzeb żywieniowych organizmu

Potrafi:

U1 - przewidzieć skutki wstrzymania podaży pożywienia w przebiegu choroby i zaplanować odpowiednie postępowanie żywieniowe w celu zapobiegania następstwom głodzenia

U2 - wykorzystać wiedzę teoretyczną poszerzoną o formułowanie własnych wniosków

U3 - pracować w zespole

Jest gotów do:

K1 - rozpoznania problemów, które są poza zakresem jej/jego kompetencji w zakresie żywienia i wie do kogo zwrócić się o pomoc, z uwzględnieniem umiejętności współpracy w zespole interdyscyplinarnym

K2 - konsultowania się z ekspertami z zakresu żywienia klinicznego, mając na względzie świadomość własnych ograniczeń

Wykład informacyjny z prezentacją multimedialną i dyskusją omawianego zagadnienia

Program przedmiotu obejmuje wiadomości dotyczące technik prowadzenia żywienia drogą sztuczną. Celem przedmiotu jest: zapoznanie studenta z zasadami prawidłowego żywienia pacjentów nieprzytomnych, wymagających żywienia dojelitowego i/lub pozajelitowego oraz zrozumienie konieczności zróżnicowania i zindywidualizowania żywienia pacjentów z zaburzeniami metabolicznymi związanymi z zespołem pourazowym.

Przedmiot realizowany jest w formie wykładów ogólnouniwersyteckich. Celem zajęć wykładowych z przedmiotu jest przekazanie studentom wiedzy z zakresu:

1). Podstaw żywienia dojelitowego.

Patofizjologia podstaw żywienia dojelitowego. Możliwości żywienia enteralnego ciężko chorych: wielkość porcji pokarmu, metody podawania pokarmu, adaptacyjny sposób karmienia. Wskazania i przeciwwskazania do prowadzenia żywienia drogą enteralną przez zgłębnik. Wskazania i przeciwwskazania do prowadzenia żywienia drogą enteralną przez przetokę odżywczą. Kontrola żywienia dojelitowego. Powikłania mechaniczne, metaboliczne i septyczne żywienia dojelitowego.

2). Podstaw żywienia pozajelitowego.

Wskazania i przeciwwskazania do żywienia pozajelitowego. Techniki prowadzenia żywienia pozajelitowego. Składniki odżywcze w żywieniu pozajelitowym. Monitorowanie odżywiania pozajelitowego.

3). Dostępnych na rynku farmaceutycznym diet przemysłowych stosowanych w terapii żywieniowej.

Skład i właściwości diet pochodzenia naturalnego. Skład i właściwości diet elementarnych. Ogólne zasady obowiązujące podczas odżywiania chorych dietami przemysłowymi.

1. Podstawy leczenia żywieniowego. Spodaryk M., 2019, Kraków 2019, wyd.1

2. Podstawy żywienia klinicznego. (red.) Sobotka L., 2013, Scientifica, Kraków

3. Praktyczny przewodnik po ONS: oral nutrition suport. Kapała A., 2015, Scientifica, Kraków

Przedmiot kończy się zaliczeniem (zaliczenie testowe, pytania zamknięte, 1 pkt za pytanie). Warunkiem zaliczenia testu jest uzyskanie minimum 60 % poprawnych odpowiedzi.

Test zaliczeniowy – W1-W3, U1-U3, K1-K2

Nie dotyczy